1899: Egy nagy ötlet kezdete

A 19. század második felében a nagyapa, Josef Hipp (1867-1926), aki a Duna menti Günzburgból származott, egy pfaffenhofeni cukrászdában és gyertyaöntő üzemben dolgozott, amelyet később átvett.

Joseph Hipp 1897-ben feleségül vette a pfaffenhofeni Maria Ostermayert, akivel egy többgyermekes család alapját teremtették meg. Lányuk 1898-as születése után 1899-ben ikreik jöttek a világra, akiknek a táplálása gondot okozott. Mivel az anyának problémái voltak a szoptatással, az apának kellett gondoskodni a táplálékról. 

Ötletes cukrászként ez nem esett nehezére: kétszersültet sütött és megalkotta saját kétszersültlisztjét. Az anyatejet kétszersültliszttel sűrítette, amely így laktatóbbá vált. Az ikrek megmaradtak és szépen fejlődtek, csak úgy, mint az őket követő öt gyermek.