2019. május
Mag. rer. nat. Susanne Seufer-Wasserthal összefoglalója

A bioélelmiszerek és a rákkockázat közötti összefüggésről szóló tanulmány 2018 októberében széles körű figyelmet kapott. Az epidemiológiai vizsgálat adatait a francia NutriNet-Santé tanulmány keretében gyűjtötték.

Tanulmányterv: Az adatgyűjtéshez a résztvevőket arra kérték, hogy töltsenek ki egy online kérdőívet önmagukról és étkezési szokásaikról. A résztvevőknek értékelniük kellett, hogy milyen gyakran fogyasztanak bizonyos bioélelmiszereket - "soha", "néha", "általában". Az élelmiszereket 16 élelmiszercsoportba sorolták, pl. gyümölcs, zöldség, hús, készételek és édességek. A résztvevők válaszai alapján a tudósok meghatározták az egyes személyek "élelmiszer-pontszámát". Minél több bioélelmiszert fogyasztottak, annál magasabb volt a pontszám. Ezen kívül információkat gyűjtöttek a résztvevők egészségi állapotáról, kórházi kezeléseikről vagy gyógyszerhasználatukról is.